Olivenöl in einer Confiserie anbieten? Eine aussergwöhnliche – und gute Idee, wie wir finden. Bei Vollenweider gibt es frisch gepresstes Öl aus der Toskana zu kaufen. Die biologisch angebauten Oliven wurden Mitte November gepflückt und in einer Steinmühle kalt gepresst. Wer diese Köstlichkeit ergattern will, sollte sich beeilen – der Vorrat ist limitiert. Erhältlich in den Filialen in Winterthur und Zürich oder online
Lesen Sie auch: Luxemburgerli, seid auf der Hut!
Dafür investiert das schottische Unternehmen Loch Fyne sehr viel. Vor allem wird auf eine nachhaltige und ethisch einwandfreie Aufzucht grossen Wert gelegt. Die Fische von Loch Fyne bekommen eine Ernährung ohne jegliche Zusatzstoffe und setzen dank grosser Bewegungsfreiheit mehr Muskelfleisch an. In der Räucherei werden die fettarmen Lachse von Hand filetiert, mit Meersalz trocken gewürzt und über Schnipseln von Eichenfässern sorgfältigst geräuchert. Gesehen bei Globus delicatessa
Die Münchner Hofpfisterei besteht seit 1331 und wie der Name schon verrät, labten sich auch schon Könige an deren Brot. Vor 20 Jahren fiel die Entscheidung den Betrieb auf rein ökologische Herstellung umzustellen. Die Spezialität der Hofpfisterei sind über 30 Sorten Natursauerteigbrote, die ohne Zusätze jeglicher Art, gebacken werden. Im Gegensatz zu Supermarktware, bleiben die Brote der Hofpfisterei entschieden länger frisch und können deshalb auch online geordert werden.
