Back in 2010

Speiselift macht Ferien – ab Januar 2010 sind wir aber wieder da mit noch mehr gutem Essen und allem drumherum. Wir wünschen Ihnen frohe Festtage und alles Gute fürs neue Jahr! Sie brauchen noch einen Getränke-Tipp für die Feiertage? Wie wäre es mit Armand de Brignac Champagner? Diesen wählten die weltweit angesehensten Weinkritiker und Sommeliers laut der Zeitschrift Fine Chamapagne bei einer Blindverköstigung von 1000 Marken zur Nummer 1.

Hier die Top Ten:
1. 96 Punkte Armand de Brignac Brut Gold
2. 95 Punkte 2000 Dom Perignon
3. 94 Punkte 1998 Mumm Cuvee R. Lalou
4. 94 Punkte 2002 Roederer Cristal
5. 94 Punkte 2000 Egerier de Pannier
6. 94 Punkte 1998 Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill
7. 93 Punkte 1998 Dom Perignon Rose
8. 93 Punkte 1999 Jacquart Blanc de Blancs
9. 93 Punkte 2002 Roederer Cristal Rose
10. 93 Punkte NV Chartogne-Taillet Fiacre

Armand de Brignac Champagner ist u.a. bei Globus erhältlich – Preis: 75ml, CHF 439.-

Die beste Pasta kommt aus…

Wer macht bessere Pasta – die Italiener oder die Schweizer? Darüber lässt sich ohne Zweifel streiten. Dass die Spaghetti von Molino e Pastificio aus Poschiavo in Graubünden zu den besten der Welt gehört, ist jedoch eine Tatsache. Seit 1900 lässt sich der Familienbetrieb bewusst viel Zeit für die Produktion. Der Hartweizengriess wird etwas gröber gemahlen, um für einen besseren Biss und eine bessere Konsistenz zu sorgen. Die zweite Zutat: Frisches Bergquellwasser. Anschliessend wird die Pasta eine Woche lang getrocknet. Erhältlich u.a. bei Schwarzenbach.

Bunt serviert

Gerade in der kalten, tristen Winterzeit tut etwas Farbe im Alltag gut. Deshalb greifen wir gerne zu den Tabletts von Svenskt Tenn mit Mustern von Josef Frank. Entweder direkt im Geschäft (Strandvägen 5, Stockholm) kaufen oder online bestellen.

Frisch gepresst

Olivenöl in einer Confiserie anbieten? Eine aussergwöhnliche – und gute Idee, wie wir finden. Bei Vollenweider gibt es frisch gepresstes Öl aus der Toskana zu kaufen. Die biologisch angebauten Oliven wurden Mitte November gepflückt und in einer Steinmühle kalt gepresst. Wer diese Köstlichkeit ergattern will, sollte sich beeilen – der Vorrat ist limitiert. Erhältlich in den Filialen in Winterthur und Zürich oder online

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Essen gehn!

Dieses Buch verspricht, Ihnen die 14 schönsten, feinsten und sympathischsten Restaurants von Basel zu verraten. Die Kriterien: Eine aussergewöhnliche Küche mit hoher Qualität – aber auch Interieur und Ambiente müssen stimmen. CHF 58.- scheint zunächst ein stolzer Preis. Wenn man allerdings zu Zweit oder zu mehreren in die vorgestellten Restaurants geht und jeweils das Büchlein vorweist, bekommt man eines der Hauptgerichte kostenlos serviert. Es gibt bereits eine Ausgabe für Zürich, in dem sogar 18 Restaurants vorgestellt werden. Im Fachhandel erhältlich oder online bestellbar.

Lachs vom Feinsten!

Dafür investiert das schottische Unternehmen Loch Fyne sehr viel. Vor allem wird auf eine nachhaltige und ethisch einwandfreie Aufzucht grossen Wert gelegt. Die Fische von Loch Fyne bekommen eine Ernährung ohne jegliche Zusatzstoffe und setzen dank grosser Bewegungsfreiheit mehr Muskelfleisch an. In der Räucherei werden die fettarmen Lachse von Hand filetiert, mit Meersalz trocken gewürzt und über Schnipseln von Eichenfässern sorgfältigst geräuchert. Gesehen bei Globus delicatessa

Nie mehr Schleppen

Mineralwasser-Einkauf gehört wegen der Schlepperei zu den weniger erbaulichen Dingen im Leben, ausser man betrachtet die Sache als kostenloses Muskeltraining. Es gab Zeiten, da war es vielerorts üblich, dass einem diese Mühe vom Getränke-Lieferanten abgenommen wurde. Leider ist dieser Service im Supermarkt-Zeitalter etwas in Vergessenheit geraten, aber es gibt ihn noch. So kann man sich beispielsweise in der Schweiz vom Valser Service Mann direkt nach Hause beliefern lassen. Egal, in welchem Stock Sie wohnen, ihre Getränke werden dort hingebracht und verstaut, wo Sie es wünschen – und das Leergut abtransportiert. Da darf das Wasser gerne geringfügig mehr kosten, als im Discounter. Beim Valser-Service gibt es übrigens auch Glasflaschen, die in den Schweizer Supermärkten fast gänzlich von PET-Flaschen verdrängt wurden. Alle Infos hier.

Schöner Kochen

Die Firma Spring aus Eschlikon/TG, Schweiz produziert seit über 50 Jahren Töpfe und andere Küchenfreunde. Die Produkte überzeugen nicht nur in punkto kompromissloser Qualität. Auch designtechnisch lassen sie sich sehen, wie zum Beispiel die Topfserie Gourmet Inox (Abbildung). Spring produziert nach wie vor in der Schweiz. Das wird offenbar vor allem im Ausland geschätzt, zumindest liegt die Exportrate bei 80%. Zur Kundschaft gehört unter anderem die Küche des Luxushotels ‘Atlantis The Palm’ in Dubai. Weitere Infos hier.

Das lassen wir uns schmecken!

Ab sofort gibts in den Migros-Filialen drei neue Bio-Schokoladetafeln in ebenfalls neuen Verpackungen: Milchschokolade mit Bananenfüllung, mit Kaffeefüllung und die dunkle Variante mit Cranberry. Diese wurden zusammen mit der Fairtrade-Organisation Max Havelaar entwickelt. Unser Favorit: Milch & Banane, CHF 2.40

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Bio kunterbunt

Wer schon einmal in Schweden war, weiss, dass dort die Farben der Natur besonders intensiv zur Geltung kommen. Ähnlich verhält es sich mit den fröhlichen Verpackungen des schwedischen Bio-Labels Saltå Kvarn. Diese sind quasi Farbtherapie im Ladenregal oder in der heimischen Küche – da kann die neue Woche ruhig kommen!